퍽퍽밤고구마인 함구마를 정말 좋아하지만, 당구마도 좋아해서 이번에 같이 구매했는데요!

각 조리법 별로 어땠는지 후기 남깁니다 : )

2kg 주문했는데, 사이즈를 선택할 수 있는 함구마와 달리 당구마는 다양한 사이즈로 배송이 왔어요!

작은 것도 있고, 조금 큰 것도 있었어요~

그리고 당구마는 함구마보다 전체적으로 단맛이 조금 더 나는데요, 이건 어떤 조리법으로 먹어도 함구마보다는 달았어요~ (조리법에 따라 당도는 조금씩 달라지더라구요!)

1) 렌지 조리

적당히 포슬하면서도 너무 질척이지 않은, 밤고구마와-호박고구마의 딱 중간정도의 질감이었어요.

파근파근한 식감에 수분감이 어느정도 있어서 부드럽게 먹을 수 있었습니다.

색은 예쁜 주황빛이 감도는 노랑인데요!

음미하면서 먹다보면 은은하게 당근 맛이 감돌면서 + 고구마 맛도 같이 나요 ㅎㅎ

일반적으로 시판되는 고구마들과 달리 중간에 심이 없어서 너무 좋았어요! 먹기도 편하구요!

껍질은 정말 얇은 편이라 깨끗이 세척해서 조리하면 껍질까지 먹어도 될 정도였습니다~

당근의 영양분이 들어있는데 당근맛은 그리 강하지 않으니 당근을 좋아하지 않는 사람들이 먹기에도 좋을 것 같았어요~

크기에 따라 조금씩 다르겠지만,

- 렌지 4분: 서걱서걱한 식감

- 렌지 6분: 쫀쫀한 말랭이 느낌의 식감이었어요!

2) 에프굽 조리

고구마 조리법을 찾아보다가 처음부터 고온에 굽는 것이 아닌/ 저온으로 굽고 + 고운으로 굽기 방법이 있더라구요!

그렇게 하면 당구마의 본연의 맛을 조금 더 잘 느낄 수 있다고 하기에 시도해보았습니다~

- 저는 [80도 30분 + 190도 30분] 이렇게 조리했어요.

조리시간은 오래 걸리는 편이지만, 맛보장이예요!!

정말 딱 [당근+고구마] 맛이 제대로 느껴져서 당구마 자체의 맛이 잘 느껴졌어요.

그리고 에프굽 할 때, 달달하면서도 구수한 향이 진짜 대박이었어요 ㅠㅠㅋㅋ

따뜻할 땐 적당한 달달함에 구워서 올라오는 구수함과 감칠맛이 더해지고, 너무 질척이지 않아서 먹기도 좋았어요!

에프굽하고 바로 말고, 한 김 식힌 뒤에 먹으면 살~짝 쫀득해지는데요, 뜨거울 때보다 당도도 더 올라가서 엄~청 달아지더라구요! 구우니까 얇은 껍질이 저절로 분리되어서 먹기도 편했구요!

3) 압력밥솥 '만능찜' 기능 조리

함구마 인스타에서 소개된 만능찜 조리법으로 함구마를 맛있게 먹어서 당구마도 해보자 싶어서 시도해보았어요!

이 조리법도 렌지 돌렸을 때 보다 단맛이 더 많이 났는데요!

조리 다 되어서 압력솥 뚜껑 열었을 때 달큰한 향이~ 없던 입맛도 살아나게 해줘요 ㅎㅎ

당근맛이 진~하게 났고, 속부분으로 갈수록 약간 서걱한 식감이라서 기름 없이 당근익혔을 때(당근찜같은) 그 맛이 났어요! 

고구마이지만 당근같아서 먹으면서도 신기했어요 ㅎㅎ

압력솥 조리하니 좀 더 수분감이 많아져서 촉촉+겉은 부드러운 크림 질감이었어요.

*사진은 각 조리법 순서대로 렌지/에프굽/만능찜 조리 사진입니다!