밤고구마 시즌을 맞이해서 주문한 함구마! 오랜만에 먹었지만, 역시는 역시였어요!!
함구마 주문하기 전에 근처 마트에서 '밤고구마'가 나왔길래 사먹어보았지만,
역시... 함구마를 먹어보니 함구마가 진짜 찐!밤구마구나 라는 걸 새삼 깨달았습니다...ㅋㅋ
작년에는 렌지와 에프굽 조리로 먹었는데, 이번에 보니 '만능찜' 조리법이 새로 등장했더라고요!
각 조리법 별로 후기를 남겨보니 구매하시는 데 참고가 되기를 바랍니다 : )
1) 렌지 조리
오랜만에 먹은 함구마는.... 진짜 '감동' 그 자체였어요 ㅠㅠ 퍽퍽한 밤구마를 좋아하는 저로서는 함구마 한 입 먹고 감동+행복했습니다 ㅠㅠ
역시 퍽퍽 밤고구마는 함구마가 최고구나 싶었어요!
일반 마트에서 '밤고구마'라고 파는 고구마를 먹었을 때와는 확연히 다른 포슬포슬 질감에 + 퍽퍽한 식감!!
그 퍽퍽함에 목이 메이다 못해 가슴까지 메일 정도였는데요 ㅋㅋㅋ
반으로 잘라서 숟가락으로 한 숟갈 뜨면 마치 샤베트 같은 질감이예요!
샤베트 질감이라 입 안에서 파스스~ 부서지면서 뭉치는데요, 씹을수록 은은~한 단맛이 나요!
다른 일반 고구마들에 비해 중간에 심이 없어서 이 점도 너무 좋았어요 >.<
껍질도 정말 얇아서 껍질채 먹어도 괜찮을 정도 였는데요,
렌지에 돌리면 껍질 분리가 잘 되어서 먹기 편했어요~
그리고 무엇보다, 깨끗한 상태로 배송이 오기에 흙이 없어 세척하기 간편하니 정말 좋았어요!
2) 에프굽 조리
에프굽 할 때는 반 잘라서 할 때도 있고, 통으로 구울 때도 있는데요!
- 반갈 해서 에프굽 하면
→ 반으로 자른 단면 부분이 빠삭하게 구워져서 이게 또 별미더라구요!ㅎㅎ
구워진 단면은 바삭+구수해서 맛있고, 속 부분은 렌지 조리할 때보다 조금 더 달달~ 부드러워지는데요.
렌지 조리가 샤베트 같다면, 에프굽하고 나면 조금 더 크리미한 질감이 되어서 부드러운 밤맛을 느낄 수 있어요!
그러면서도 군고구마처럼 구워서 나는 감칠맛도 더해지구요!
3) 압력솥 '만능찜' 기능 조리
이번에 새로 알게된 압력밥솥 찜기능 조리법인데요, 함구마 인스타에서 소개된 영상을 보니.. 진짜 시도를 안 할 수가 없겠더라고요!
이 조리법을 먹어보니, 저희 집 밥솥이 압력밥솥이고 '만능찜'기능이 있어서 참 다행이다, 싶을 정도였어요..ㅋㅋ
렌지 조리가 포슬하지만 살짝쿵 건조했다면, 이 조리법은 수분을 머금고 있어서 입안에서 포슬하면서도 + 부드럽게 녹아내리는 질감이었어요!
밥솥 뚜껑 여니 파근파근한 밤 향이 진~하게 났는데요, 맛도 딱 '찐밤' 같은 맛이었어요!
수분감이 딱 적당해서 질척거리거나 하지 않았고, 얇은 껍질은 저절로 벗겨질 정도라 먹기도 편했어요!!
바쁠 때 간편하게 조리해서 먹는 다면 → 렌지 조리
조금 더 시간 여유가 있다면 → 압력솥 찜기능 조리법으로도 꼭 드셔보시길 추천해요!!!
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